一、現(xiàn)狀分析
呼和浩特人口120萬(wàn),又是各地特色美食文化集中點(diǎn),幾乎各種菜式都用醬油。全國(guó)每年有450萬(wàn)~600萬(wàn)噸的容量,行業(yè)每年的增長(zhǎng)率在10%~18%之間,是快速消費(fèi)品中增長(zhǎng)較快的行業(yè)。
本地市場(chǎng),海天、致美齋、李錦記、太太樂(lè)等大牌醬油把持主要市場(chǎng),但即便是這樣,呼和浩特市說(shuō)得上名字的品牌也有很多家。由於行業(yè)集中程度不高,領(lǐng)導(dǎo)品牌中最大的一家也只占有10%左右的市場(chǎng)份額。新生代品牌中讓人矚目的是湖南加加醬油,短短幾年時(shí)間就從區(qū)域市場(chǎng)起步,迅速擴(kuò)張到全
國(guó)市場(chǎng),給業(yè)界留下了諸多想像的空間。 而且其在本市市場(chǎng)占有率占有很大一席之地,是我產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)較大的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。二、市場(chǎng)分析
1、近些年來(lái),隨著收入的增加,人們對(duì)調(diào)味品的需求發(fā)生了很大的變化:一方面,人們對(duì)調(diào)味品的類別需求越來(lái)越多;另一方面,消費(fèi)者對(duì)于調(diào)味品,不僅看重其口味、包裝,更注重其品牌知名度。而且在價(jià)格上選擇3—5元的占一大部分比例,由此可以看出,味道可口、定價(jià)準(zhǔn)確、質(zhì)量好、品牌知名度高、有營(yíng)養(yǎng)這五大要素是任何一個(gè)調(diào)味品成功的必備條件。
2、調(diào)查還發(fā)現(xiàn),有85%的消費(fèi)者表示,他們選擇調(diào)味品時(shí)品牌是重要考慮因素,價(jià)格也是消費(fèi)者選擇調(diào)味品時(shí)的考慮的重要因素之一。有超過(guò)6成的消費(fèi)者可以接受每瓶單價(jià)在5元以上的醬油,其中每瓶單價(jià)在3.5元-5元之間的醬油被消費(fèi)者接受的比例最高!
3、呼和浩特市民影響調(diào)味品購(gòu)買的主要因素:
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、在我所做調(diào)查中,消費(fèi)都比較認(rèn)可的醬油品牌分別是:海天、加加、美極鮮,這三個(gè)牌子產(chǎn)品在市場(chǎng)上是平分秋色。三家品牌市場(chǎng)合計(jì)占有率占呼和浩特市場(chǎng)52%.
以上三個(gè)品牌受消費(fèi)者喜歡的主要原因是:
(一)、品種、價(jià)格選擇多樣化,極大滿足了消費(fèi)者差異化的需求;
(二)、鋪貨程度高,消費(fèi)者購(gòu)買便利。
從調(diào)查中得知,海天在市場(chǎng)上的種類很多,從500毫升、630毫升到800毫升,價(jià)格從2.6元、3.5元到5.5元,在高檔醬油上也是強(qiáng)勢(shì)出擊,因?yàn)槭嵌嗄昀吓破髽I(yè),所以在消費(fèi)者心理已占有很高的知名度。而且海天在呼市市場(chǎng)的餐飲行業(yè)占有率高達(dá)70%.
加加也有一定的口碑。其是廣告上、市場(chǎng)上動(dòng)作比較大的品牌。在市場(chǎng)上很受人們歡迎。加上其產(chǎn)品品種繁多,包裝新穎,很富于創(chuàng)意,受到消費(fèi)者青睞。
美極鮮在調(diào)味品市場(chǎng)中與海天、加加幾乎平分秋色,逐步成為調(diào)味品市場(chǎng)銷售的主流品牌。
其他 :還有一些地方產(chǎn)品及周邊地區(qū)產(chǎn)品利用中低檔價(jià)位對(duì)市場(chǎng)沖擊也比較大。也占有一定的市場(chǎng)份額。
現(xiàn)有調(diào)味品市場(chǎng)產(chǎn)品類別眾多,幾乎每類產(chǎn)品都有自己的強(qiáng)勢(shì)品牌或領(lǐng)導(dǎo)品牌,如“紅梅味精”、“海天醬油”、“太太樂(lè)雞精”、“老干媽”等。但整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)到目前為止還沒(méi)有一個(gè)涉足全面的領(lǐng)導(dǎo)品牌,因此像我公司這樣打入內(nèi)地市場(chǎng)不久,有志于在調(diào)味品行業(yè)大干一場(chǎng)的企業(yè)將有機(jī)會(huì)塑造起一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌,即在一個(gè)大的品牌下,同時(shí)推出不同類別的調(diào)味產(chǎn)品,分別占領(lǐng)不同的細(xì)分市場(chǎng)。
我們不妨可以這樣設(shè)想,首先以一種產(chǎn)品力強(qiáng)的產(chǎn)品(例如:天浩yuan草菇老抽)在全局營(yíng)銷戰(zhàn)略的指導(dǎo)下運(yùn)作一類調(diào)味品市場(chǎng),做成強(qiáng)勢(shì)品牌,再進(jìn)行品牌延伸,同時(shí)或分別進(jìn)入其他調(diào)味品市場(chǎng),以產(chǎn)品力提升品牌,再以品牌力促進(jìn)其他類調(diào)味品的銷售,最終成為整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
2、大部分品牌缺乏準(zhǔn)確定位與核心概念。雖然一些領(lǐng)導(dǎo)品牌已經(jīng)樹(shù)立了特色鮮明的品牌形象,但大部分品牌還未形成獨(dú)特的品牌形象。它們沒(méi)有進(jìn)行準(zhǔn)確清晰的定位,品牌缺乏個(gè)性,缺少內(nèi)涵。其廣告訴求也多停留在推廣介紹階段,無(wú)法激起消費(fèi)者內(nèi)心深處的情感,也很難使消費(fèi)者認(rèn)可自己的品牌。
3、各企業(yè)塑造品牌的主要方式就是打廣告。不惜投入巨資在電視上打廣告,力圖在短期內(nèi)迅速提高知名度,并以此來(lái)推動(dòng)銷售。一些企業(yè)錯(cuò)誤地認(rèn)為品牌就是知名度,知名度上去了品牌就做好了。正是這種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)使一些企業(yè)片面追求知名度,過(guò)份依賴廣告。
四、消費(fèi)分析
1、影響購(gòu)買決策的因素較多。醬油是調(diào)味品中第一大產(chǎn)品,產(chǎn)量占據(jù)了調(diào)味品總量的一半之多,其消費(fèi)特征是最接近于日用消費(fèi)品的。和普通調(diào)味品一樣,在產(chǎn)品認(rèn)知方面受廣告影響大,但在購(gòu)買決策上,營(yíng)業(yè)人員建議、促銷員推薦甚至店內(nèi)陳列對(duì)消費(fèi)者影響很大。
2、雖然消費(fèi)者的購(gòu)買意向主要集中在幾大品牌上,但從各地市場(chǎng)的差異來(lái)看,仍然為新品牌留下了余地。這是基于以下幾個(gè)原因:一是產(chǎn)品的同質(zhì)化在加強(qiáng);二是促銷員、營(yíng)業(yè)員的推薦對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買決策作用很大;三是大部分消費(fèi)者在購(gòu)買調(diào)味品到零售店購(gòu)買時(shí),基本都是就近或就便,品牌的忠誠(chéng)度經(jīng)過(guò)地域與臨柜人員的兩重?cái)r截后會(huì)大打折扣!
3、消費(fèi)習(xí)慣:
A、在大型KA店(敞開(kāi)式大型超市自選型的),除受廣告影響外,自主決策為主;
B、在小型社區(qū)店(柜臺(tái)式或小型自選型的),即時(shí)購(gòu)買,就近購(gòu)買,店員推薦影響大;
C、朋友推薦,口碑效應(yīng)。
五、SWOT分析
六、劣勢(shì)扭轉(zhuǎn)
七、策略
(一)定位策略
1、品牌定位:塑造一個(gè)較貼近現(xiàn)代生活的調(diào)味專家。以地面推廣為主,媒體炒做為輔,深入二批市場(chǎng)及社區(qū),打造品牌。
2、市場(chǎng)定位:迄今為止,以心理因素和行為因素來(lái)細(xì)分調(diào)味品市場(chǎng)的企業(yè)還很少。為了尋找空白市場(chǎng)和目標(biāo)顧客,“天X YUAN”可就心理因素和行為因素對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分。如:以一分錢買購(gòu)的活動(dòng)來(lái)造勢(shì)宣傳品牌形象,拉近與消費(fèi)者的距離。以良好的讓利行為來(lái)打動(dòng)和影響消費(fèi)者對(duì)“天X YUAN”品牌的偏好,以潛移默化的心理感受獲得市場(chǎng)份額。
3、人群定位:以家庭消費(fèi)影響個(gè)體消費(fèi)!
4、定位依據(jù):
A、良好的品質(zhì),包裝精美,針對(duì)不同消費(fèi)需要,產(chǎn)品包裝較多元化,包、瓶、罐、桶及禮品裝、大包裝、小包裝等等,包裝材料上也較多元化,以滿足不同的需要。具備大品牌的要素通過(guò)樹(shù)立專業(yè)的品牌形象!
B、做市場(chǎng)不能缺少?gòu)V告,這也是各競(jìng)品普遍的運(yùn)作手法,各競(jìng)品單純的廣告轟炸在相互抵消其作用,讓消費(fèi)者在選擇上有了一定的難度,“天 X YUAN”具有自己的特色,溫馨的廣告詞,加入對(duì)家人的情感與現(xiàn)代生活的一個(gè)結(jié)合,很容易讓消費(fèi)者能夠接受。加以地面推進(jìn),力求短時(shí)間內(nèi)從眾多的競(jìng)爭(zhēng)品牌中脫穎而出!
C、家庭消費(fèi)能讓消費(fèi)者相互議論、評(píng)價(jià)格,增強(qiáng)記憶度,獲得良好的口碑。
(二)溝通策略
1、溝通指導(dǎo)原則:
A、傳播重點(diǎn)消費(fèi)人群和重點(diǎn)區(qū)域,以點(diǎn)帶面。
B、實(shí)現(xiàn)“高起點(diǎn)、高回報(bào)”的市場(chǎng)戰(zhàn)略的原則,嚴(yán)格與競(jìng)爭(zhēng)品牌區(qū)別。避開(kāi)廣告轟炸的誤區(qū)。
C、由于醬油類品牌眾多,所以在傳達(dá)產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)由,重點(diǎn)傳播“天X YUAN”的大品牌形象,讓消費(fèi)者覺(jué)得“天X YUAN”是貼近生活的、具親和力的、就在身邊時(shí)刻關(guān)懷自己健康生活的使者。
(三) 銷售策略
1、銷售原則: 依靠專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷人員,采取科學(xué)合理的鋪市計(jì)劃,以點(diǎn)帶面,再以生動(dòng)活潑的終端促銷,重在宣傳品牌內(nèi)涵,深度溝通營(yíng)業(yè)員,指導(dǎo)消費(fèi)族群購(gòu)買、試用,形成互動(dòng)式的開(kāi)發(fā)。
2、渠道管理及維護(hù):以鋪一個(gè)點(diǎn),做活一個(gè)點(diǎn)為原則;以一個(gè)店輻射一個(gè)社區(qū)的的原則,把促銷視為日常工作,做到深耕細(xì)作!
3、鋪貨控制:加強(qiáng)對(duì)鋪貨的控制,先力求口碑好,把生意好的大中型店的鋪貨率及終端工作做扎實(shí)!
九、實(shí)施
(一)鋪貨:選擇大店、大型連鎖超市率先推出。
(二)目標(biāo):陳列展示產(chǎn)品在大型賣場(chǎng),標(biāo)志著產(chǎn)品的進(jìn)入,提高品牌自身價(jià)值(進(jìn)入黃金口岸的賣場(chǎng),產(chǎn)品就能有一定動(dòng)銷)!
(三)我司產(chǎn)品要想在市場(chǎng)上占有市場(chǎng),就必須有特色,有賣點(diǎn),走差異化道路才能叫得響。“天 X YUAN”可以在兩個(gè)方面宣傳自己的產(chǎn)品,一是強(qiáng)調(diào)港資背景,因?yàn)楦圪Y食品企業(yè)在國(guó)內(nèi)的形象良好,服務(wù)意識(shí)較高;;二是原料的精選“天 X YUAN”調(diào)味品優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)原料,是產(chǎn)品質(zhì)量上乘的保證。在產(chǎn)品宣傳上強(qiáng)調(diào)“香濃、健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生”等特點(diǎn)。
“天 X YUAN”呼和浩特市場(chǎng)實(shí)施步驟
終端攔截:促成銷售
深度宣傳:建立消費(fèi)信心
造勢(shì):迅速獲得知名度
鋪貨
總體思路
一、鋪貨、促銷
1、先借助經(jīng)銷商的網(wǎng)絡(luò)開(kāi)始實(shí)施鋪貨,選擇一家到兩家較大型商超進(jìn)行入駐。盡可能做一個(gè)堆頭或一個(gè)端頭,以起到產(chǎn)品宣傳及前期推廣效應(yīng),考慮到我產(chǎn)品新進(jìn)入市場(chǎng)且屬于調(diào)味品銷售淡季,前期鋪貨我司因于經(jīng)銷商積極協(xié)作配合予以一定力度的政策支持?刹捎脗鹘y(tǒng)的搭贈(zèng)以十件贈(zèng)一件或以其他的獎(jiǎng)勵(lì)辦法刺激二批商打款進(jìn)貨,并做好終端推廣工作,如在終端張貼POP、進(jìn)行免費(fèi)品嘗和試用。并保證贈(zèng)品能及時(shí)到位,第一波鋪市如果沒(méi)有太大的波折,取得了良好的市場(chǎng)效果,二批為了得到獎(jiǎng)品,購(gòu)入了較多的貨物,同時(shí)這種庫(kù)存壓力也使他們向終端極力推介。
2、在第一波鋪市順利、促銷銷售業(yè)績(jī)平穩(wěn)以后,我們因針對(duì)零售、餐飲終端開(kāi)始第二波促銷,推出以印花換代金券的活動(dòng),即每箱產(chǎn)品中放有價(jià)值10元的印花一張(根據(jù)實(shí)際情況而定),客戶在第二次進(jìn)貨時(shí)可使用代金券購(gòu)貨,這使二批的出貨速度加快,零售終端獲得了高于經(jīng)營(yíng)同類產(chǎn)品幾倍的利潤(rùn),餐飲終端則把進(jìn)貨成本降低了幾成,各方皆大歡喜,這樣我們就能順勢(shì)進(jìn)入了大小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),菜市場(chǎng)以及各類酒樓飯莊,街頭餐館。并進(jìn)一步開(kāi)發(fā)空白市場(chǎng)。
3、制作并使用銷售地圖這樣可以使我們銷售活動(dòng)視覺(jué)化。對(duì)我們所操作市場(chǎng)的鋪點(diǎn)分布、重點(diǎn)地區(qū)設(shè)定,訪問(wèn)路線、人口、鋪市率、市場(chǎng)占有率可以做到一目了然。
二、造勢(shì)
前期鋪貨順利并使鋪貨達(dá)到60%以上,為能使我產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)并為消費(fèi)者所接受信賴,我們因在現(xiàn)在央視廣告支持的情況下,趁勢(shì)在地面進(jìn)行大型造勢(shì)活動(dòng),即一分錢買購(gòu)活動(dòng)。目的是迅速打開(kāi)市場(chǎng)局面。并對(duì)商超不定期進(jìn)行特價(jià)促銷,使我們的知名度在市場(chǎng)及消費(fèi)者心目中迅速提升! 三、深 度 宣 傳
媒體宣傳:主要以央視廣告推動(dòng)下,以及“天X YUAN”的實(shí)力,給消費(fèi)者信任感。在以地面其它宣傳手法進(jìn)行拉進(jìn),做好品牌宣傳,加深消費(fèi)者對(duì)我產(chǎn)品的了解。
四、終 端 攔 截
(一)、有獎(jiǎng)?wù)鳌疤靀 YUAN”品牌推薦活動(dòng)方案
1、促使店員思考總結(jié)如何向消費(fèi)者推薦“天X YUAN”產(chǎn)品;
2、進(jìn)一步通過(guò)店員自己教會(huì)自己販賣“天 X YUAN”產(chǎn)品,提高銷量;
3、讓店員把銷售“天X YUAN”產(chǎn)品變成一種潛意識(shí)活動(dòng)。